如果你还在无海鲜不欢，如果你是个潜水员，或者打算开始潜水，麻烦你一定读完， 以下是摘录的部分，（应该是台湾人写的） 原文连接：海鲜生存法则。 还有一篇：《海鲜环保选择手册》 WWF做得《环保海鲜分类指引》
享用海鲜，5「不」政策：
1. 不吃珊瑚礁鱼类。
珊瑚礁是海洋的热带森林，孕育丰富的海洋生物，为重要的海洋生态系之一，也是潜水生态旅游的主角。捕捞珊瑚礁鱼类会破坏珊瑚礁环境，连带影响整个栖地物种的繁衍。2. 不吃大型鱼种或幼鱼、鱼卵。
大型鱼类营养层级较高，量少生物复原速度慢，其生存影响整体海洋生态的平衡，请拒绝食用。例如：鲨鱼、鲔鱼、鲸豚、旗鱼等。幼鱼与鱼卵发展尚未成熟，应让幼鱼长大成为具备较高经济价值，并有繁衍的机会，例如：鲟鱼(鱼子酱)、飞鱼卵、鱼勿仔鱼（许多鱼种的幼鱼混合体）。3. 不吃深海鱼类、稀有物种与已过度捕捞的鱼种。
深海鱼类生存年龄长〈许多鱼龄均超过100 岁〉，生长缓慢，若在繁殖年龄前被捕捞，无法繁殖下一代，导致快速灭绝。稀少物种与已过度捕捞的鱼种，均应拒绝食用，例如：剑鱼、黑鲔、鲨鱼等。4. 不吃非永续渔法所捕获的海鲜。
以破坏海洋环境或容易造成非目标物种死亡的渔法所捕抓的渔获，应拒绝食用。非永续渔 法：毒鱼、炸鱼、流网、三层刺网、底拖网等。5. 不吃破坏环境与耗费自然生态的养殖海鲜。
管理不良的养殖水产业，会对环境造成污染、疾病感染、物种侵略等问题；而依赖野生鱼苗、以野生鱼类喂养的水产，更加剧了对海洋资源的耗损，应减少食用。例如：中国的养殖虾与养殖红斑、东南亚的养殖石斑类鱼种（老虎班、青斑）等。选择海鲜，4大方向：
1. 选择量多、成熟期短，容易捕捞且有渔业管理的海鲜。
例如：锁管、秋刀鱼，南极虾便宜、新鲜、美味又环保。2. 选择滤食性或草食性的养殖鱼种，且管理良好的养殖海鲜。
例如牡蛎、文蛤、虱目鱼、吴郭鱼等。 (1) 肉食性养殖渔业〈如石斑、海鲡〉需耗费大量海洋资源，以原本可食用的食物底纹层鱼种做成鱼粉，或误捕的下杂鱼来喂养，不但不符经济效益，且会变相加遽对许多鱼类资源的破坏。 (2) 管理不良的养殖场所，可能造成自然环境的破坏，例如：超抽地下水、污染海域、造成外来入侵种、及品系混杂等问题。 (3) 避免选择由野外捕抓鱼苗的养殖渔业，例如鳗鱼。最佳的养殖方式是采用『完全养殖』即成鱼和幼鱼均来自该孵育场，无需从野外捕捞任何鱼类。3. 选择采用符合永续标准所捕捞的渔获。
海产的渔捞方式影响了海洋的整体资源，不同国家会对同一鱼种采取不同的捕捞与管理方式，因此选择海鲜时，也要注意产地及产地对渔业的管理是否符合永续概念。 永续渔法需符合几个大方向： (1) 物种繁殖及资源恢复速度应要大于捕捞速度，即适量捕捞，使物种得以永续生存。 (2) 避免误捕及不永续的渔法，针对目标鱼种捕捞，让其他生物脱逃， 避免其他生物的死亡。在各项鱼法中，底拖网、深海珊瑚和挖掘器会将所有生物一网打尽，使得大量生物意外死亡，并大举翻辗过海床，将生存的栖地受到严重的破坏，为非常不永续的渔业方式。 (3) 具有良好的渔业管理。不同的鱼种需要不同的管理方式，海鲜产地的渔业管理应参考科学数据，制定永续的捕捞策略，包含管理捕捞方式与捕捞的质与量，以确保海洋资源永续。4. 选择来历清楚的海鲜。
购买前先询问海鲜的品种、产地、生活区域、捕捞方式，想想是否符合永续的原则再行选购。购买海鲜，请先明了3件事：
1. 所有海洋渔业所捕捞的海鲜都是「野生动物」
您吃下肚的海鲜等同于陆地上的野生动物。鱼翅=熊掌；黑鲔鱼(稍微了解了下，黑鲔鱼肚子的肉质是生鱼片的极品，日语称Toro。摩纳哥已向联合国提出正式提案，将大西洋和地中海遭到过度捕捞的黑鲔鱼列为世界濒临绝种动物)=赤腹鹰； 曼波鱼=台湾梅花鹿，陆域生物的保育已是大众的共识，海洋生物则更需要你我的关注。2. 海洋资源已经面临危机
过度捕捞以及地球气候变迁两者交互影响，使得海洋生物发生「总生产量下降」与「物种灭绝」的双重风险（Double Jeopardy），物种一但消失，是无法再恢复的。3.把握今天的选择，决定海鲜的未来
透过大家的力量，支持与推广永续海鲜，监督政府执行海洋保育区，强化保育区内禁止各项商业行为，谨慎的管理渔业、珍惜海洋资源。
海兔交配中.......